HM600 Bevroren deegmixer met een capaciteit van 270 kg en een temperatuur van 28 °C.

1) Productoverzicht

Bevroren deegproductie begint met gecontroleerd mengen, en de HM600 bevroren deegmixer levert het.Elke 270 kg-cyclus wordt gekneed met 78 RPM of 39 RPM en gekoeld door een watergekoelde schaaljas tot ongeveer 28 °C bij ongeveer 64% waterabsorptieEen hydraulische keerpot en een pneumatische buffer versnellen de wisselingen in de diepvriesinstallaties.

2) Toepassingen

Geschikt voor hamburgerbroodjes, broodjes, toastbrood, baguettes, ciabatta, gestoomde broodjes, bevroren deeg, pizzabasis, gebak en andere bakkerijproducten.

• Bevroren deegplanten
• Fabrieken voor het bakken van brood
• Industriële broodlijnen
• Centrale keukens

3) Belangrijkste kenmerken

1. Vriesbaar deeg:Gecontroleerd kneden bij 28°C bereidt de deeg voor een stabiele bevriezing.
2. Snelle overstap:Hydraulische schotel omkering plus pneumatische buffer opening.
3. Hoog vermogen:270 kg zacht deeg per cyclus, 18/9 kW tweesnelheidsmotor.
4. Continu werk:3150 kg stijf lichaam met Gates riem en Tsubaki keten aandrijving.

4) Technische tabel

5) Details van de kenmerken

Watergekoelde komjas
Een watergekoelde jas van 43 liter met een koelvermogen van 12,8 kW omringt de cilindrische kom en verwijdert de wrijvingswarmte tijdens het mengen, waardoor het deeg ongeveer 28°C blijft.volwaardig deeg met een constante temperatuur, batch na batch.

Geautomatiseerde schaalbehandeling
Een hydraulische eenheid van 1,5 kW draait de mengschotel soepel en automatisch om en de buffer wordt pneumatisch geopend met CKD-componenten, waardoor bij elke batchwisseling tijd en mankracht worden bespaard.

Dual-drive-mechanisme
De hoofdas wordt aangedreven door een 18/9 kW SEW-motor met twee versnellingen via een dubbele aandrijving: een primaire V-gordel (Gates) en een secundaire ketting aandrijving (Tsubaki).Deze regeling beschermt de motor en aandrijvingseenheden tegen kritieke schade onder volle belasting en houdt de werking stabiel.

6) Vaak gestelde vragen

V: Wat is de maximale deegcapaciteit?
A: 270 kg zacht deeg, gebaseerd op de sponsdeegmethode bij een kneettemperatuur van 28°C en ongeveer 64% wateropname.

V: Hoe wordt de deegtemperatuur geregeld?
A: De schaal heeft een watergekoelde mantel met een capaciteit van 43 L en een koelvermogen van 12,8 kW, waardoor de kneettemperatuur rond de 28°C blijft.

Q: Hoe worden de bowl en baffle bediend?
A: De kom wordt hydraulisch omgedraaid door een 1,5 kW hydraulische unit, en de baffle opent pneumatisch.

V: Welke certificering heeft de machine?
A: De HM600 is CE-gecertificeerd en gebouwd met voedselkwaliteitscontactmaterialen.

V: Wat zijn de mengsnelheden?
A: De roermachine draait met twee snelheden, 78 RPM en 39 RPM, aangedreven door een tweeversnellingsmotor van 18/9 kW.