HM600 Horizontale Mixer met 270 kg Capaciteit, Watergekoelde Mantel en Dubbel-snelheid Roerder voor Industriële Broodproductie

1) Productoverzicht

De HM600 horizontale mixer produceert uitstekend, volumineus deeg in de kortste mixtijd voor industriële broodproductie. Eén cyclus verwerkt tot 270 kg zacht deeg met twee agitatorsnelheden, 78 RPM en 39 RPM, terwijl de watergekoelde mantel het deeg op ongeveer 28°C houdt. Hydraulische komomkering en een pneumatische klep houden de lijn draaiende, batch na batch.

2) Toepassingen

Geschikt voor hamburgerbroodjes, broodjes, toast en brood, baguettes, ciabatta, gestoomde broodjes, diepvriesdeeg, pizzabodem, gebak en andere bakkerijproducten.

• Industriële brood- en broodjesproductielijnen
• Grootschalige bakkerijwerkplaatsen
• Diepvriesdeegverwerkingsinstallaties
• Centrale bakkerijfaciliteiten

3) Belangrijkste Kenmerken

1. 270 kg per batch: Maximale deegcapaciteit van 270 kg zacht deeg ondersteunt brood- en broodjeslijnen met een hoog volume.
2. Twee snelheden: 78 RPM ontwikkeling en 39 RPM afwerking van een 18/9 kW dubbele snelheidsmotor.
3. Gekoelde kom: 43 L watermantel, 12,8 kW koelvermogen, deeg nabij 28°C.
4. Geautomatiseerde handling: Hydraulische komomkering en pneumatische klepopening.

4) Technische Tabel

5) Detail Kenmerken

Watergekoelde Kommantel
Een 43 L watergekoelde mantel met een koelvermogen van 12,8 kW omringt de cilindrische kom en verwijdert wrijvingswarmte tijdens het mengen, waardoor het deeg op ongeveer 28°C blijft. Het resultaat is uitstekend, volumineus deeg met een consistente temperatuur, batch na batch.

Dubbel Aandrijfmechanisme
De hoofdas wordt aangedreven door een dubbele snelheids 18/9 kW SEW motor via een dubbel aandrijfmechanisme: een primaire V-snaar (Gates) en een secundaire kettingaandrijving (Tsubaki). Deze opstelling beschermt de motor en aandrijfeenheden tegen kritieke schade onder volle belasting en zorgt voor een stabiele werking.

Hartvormig Kneedprincipe
Twee mengbladen roteren in tegengestelde richtingen en vouwen het deeg door het hartvormige kneedprincipe, wat zorgt voor uitstekende deegtrekprestaties op 78 RPM voor ontwikkeling en 39 RPM voor zachte afwerking.

6) Veelgestelde Vragen

V: Wat is de maximale deegcapaciteit?
A: 270 kg zacht deeg, gebaseerd op de sponsdeegmethode bij een kneedtemperatuur van 28°C en ongeveer 64% wateropname.

V: Wat zijn de mengsnelheden?
A: De agitator draait op twee snelheden, 78 RPM en 39 RPM, aangedreven door een dubbele snelheids 18/9 kW hoofdmotor.

V: Hoe worden de kom en de klep bediend?
A: De kom wordt hydraulisch omgekeerd door een 1,5 kW hydraulische unit, en de klep opent pneumatisch.

V: Wat zijn de afmetingen en het gewicht van de machine?
A: De totale afmetingen zijn 2188 x 1685 x 2186 mm, met een machinegewicht van 3150 kg.

V: Hoe kneedt de mixer het deeg?
A: Twee mengbladen roteren in tegengestelde richtingen en kneden het deeg volgens het hartvormige principe, met de kom in een cilindrisch lang ontwerp.