270kg watergekoelde HM600 horizontale mixer met dubbele snelheid voor het kneden van bakkerijdeeg

1) Productoverzicht

De HM600 horizontale mixer is een industriële deegkneder, ontworpen voor bakkerijproductie met een hoog volume. Met een maximale capaciteit van 270 kg zacht deeg en een dubbele snelheidsagitator die draait op 78/39 RPM, is deze geschikt voor grote brood-, broodjes- en diepvriesdeeglijnen. De watergekoelde mantel houdt de kneedtemperatuur op ongeveer 28°C, wat de sponsdeegmethode met ongeveer 64% wateropname ondersteunt. Het open roestvrijstalen frame en de voedselveilige contactmaterialen maken dagelijkse reiniging en onderhoud eenvoudig.

2) Toepassingen

• Industriële brood- en broodjesproductielijnen
• Diepvriesdeegverwerkingsinstallaties
• Centrale keukens en grootschalige bakkerijwerkplaatsen
• Fabrieken voor gestoomde broodjes en noedels
• Bakkerijfaciliteiten van hotels en cateringbedrijven

3) Technische tabel

4) Voordeel

• Temperatuurregeling: de watergekoelde mantel (12,8 kW koellast, 43 L inhoud) houdt de deegtemperatuur rond de 28°C en beschermt de glutenstructuur.
• Stabiel aandrijfsysteem: de dubbele snelheidsmotor van 18/9 kW werkt via een V-riem en kettingoverbrenging, wat de apparatuur beschermt onder belasting.
• Robuuste structuur: de cilindrische lange kom met een machinebody van 3150 kg zorgt voor stabiele werking bij een volledige deegbelasting van 270 kg.
• Efficiënt kneden: dubbele mengbladen draaien in tegengestelde richtingen en kneden het deeg volgens het hartvormige principe.
• Betrouwbare componenten: Hitachi hydraulische unit, Gates V-riem, Tsubaki ketting en tandwiel, CKD pneumatische onderdelen, Mitsubishi onderbreker, Fuji contactor, Omron relais en Idec schakelaars.

5) Veelgestelde vragen

V1: Wat is de maximale deegcapaciteit van deze horizontale mixer? A: 270 kg zacht deeg, gebaseerd op de sponsdeegmethode bij een kneedtemperatuur van 28°C en ongeveer 64% wateropname.

V2: Hoe regelt de machine de deegtemperatuur? A: De kom heeft een watergekoelde mantel met een inhoud van 43 L en een koellast van 12,8 kW, waardoor de kneedtemperatuur rond de 28°C blijft.

V3: Wat zijn de mengsnelheden? A: De agitator draait op twee snelheden, 78 RPM en 39 RPM, aangedreven door een dubbele snelheids hoofdmotor van 18/9 kW.

V4: Hoe worden de kom en de baffle bediend? A: De kom wordt hydraulisch omgekeerd (1,5 kW motor voor de hydraulische unit) en de baffle wordt pneumatisch geopend.

V5: Wat zijn de afmetingen en het gewicht van de machine? A: De totale afmetingen zijn 2188 x 1685 x 2186 mm, met een machinegewicht van 3150 kg.